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知識填充-美食篇
外面市售橄欖油實在是太”混”了.
2013年11月11日  15:03:01

 


外面市售橄欖油實在是太了,挑選橄欖油方式如下:

第一點:只要是條碼471開頭就不要買,因為台灣沒有生產橄欖油,所以廠商進口劣質橄欖油,就是要混和其它劣質油。包裝上的標籤在台灣印,愛怎麼印就怎麼印,所以看標籤沒有任何意義。如果廠商不是要這麼做,原瓶原裝進口才符合成本,所以只要條碼471的橄欖油,千萬不要購買

要挑選條碼是8480~83開頭,這是西班牙和義大利的條碼

條碼如上所述,瓶身正面或背面,標籤如有英文PomaceRefined、西班牙文Orujo、義大利文Sansa這些翻譯都是橄欖殘渣油,都是高度致癌物,千萬不要購買,要仔細看正反面標籤。

 
第二點: 「挑選有英文標示的冷壓油,一定要有Cold pressed,最好是1st Cold
pressed
沒有英文標示或是只有中文標示,甚至沒有標示就不是冷壓油,因為當地海關看不懂中文,中文是給國人看的。

 
第三點:「要挑有標Acid()

這是代表原物料的新鮮度,好的是0.2~0.8,如果沒有標示Acid值,就代表是爛橄欖下去榨的。

 

 

(最後修改日期 : 2014-07-20 09:32 AM)



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